Les marchés que nos conférenciers n'oublieront jamais

Julie Corbeil – Marché Jamaica de Mexico

Marché Jamaica - crédit photo : Julie Corbeil

Les odeurs, les saveurs, les voix qui résonnent, finalement pour Julie, être au cœur d’un marché, c’est éveiller ses sens. Elle nous parle du marché Jamaica de Mexico, qui l’a particulièrement marquée. Célèbre pour ses fleurs, elle nous raconte qu’elle y retrouve finalement tout ce qui lui a fait aimer ce pays « les couleurs éclatantes, les odeurs de cuisine qui se mélangent, les piñatas suspendues au plafond, les familles qui viennent faire leurs emplettes, les vendeurs qui connaissent leurs clients depuis des années… Ce n’est pas un lieu pensé pour les touristes, c’est un lieu profondément vivant. »

Ce qu’elle aime de cet endroit ?

« C’est qu’il donne l’impression de concentrer toute l’âme du Mexique sous un même toit. »

Quel souvenir ou quelle rencontre t’a le plus marquée ?

Un gros monsieur, croisé au détour d’une allée du marché, qui m’a agrippée pour me tirer les cartes sans même que je ne lui demande rien! Verdict solennel : ma vie serait belle, mais ponctuée de « grands moments sombres ». Sur le coup j’avoue que ça m’a un peu perturbée… jusqu’à ce que je réalise que le monsieur en question avait probablement descendu plus de tequila que de jeux de tarot dans sa vie. Depuis, je considère que c’était moins une prédiction mystique qu’un excellent moment de folklore de marché. Et pour l’instant, tout va bien pour moi!

Quelle spécialité locale as-tu découverte ?

Les tamales vendus par les femmes à l’entrée du marché, encore fumants dans leurs feuilles de maïs. Le jus de fruits fraîchement pressé ou les jus de jamaica (hibiscus), tamarindo, horchata... je les aime tous! Ils sont servis dans de grands verres en plastique, à boire debout entre deux étals.

Qu’aimes-tu particulièrement dans les marchés ?

Le chaos organisé, le bruit, les négociations à voix haute, le mélange des sens, c’est le contraire d’un supermarché aseptisé. Il ne faut pas avoir peur de les visiter! On y sent battre le pouls réel d’une ville, loin des zones touristiques.

« Pour moi, un marché, c’est l’endroit où une ville cesse d’être une destination et devient une rencontre! »

Nicolas Pernot – Tous les marchés

Vendeuses de pain au Tadjikistan - crédit photo : Nicolas Pernot

Pour Nicolas, visiter des marchés c’est le meilleur moyen de découvrir un pays et de s’immerger dans la vie quotidienne des locaux. Difficile pour lui de n’en retenir qu’un seul tant ils prennent une place importante lorsqu’il voyage : « Pour moi, les marchés font partie intégrante du voyage. Un voyage sans marché est, à mes yeux, un voyage incomplet. »

Qu’aimes-tu particulièrement dans les marchés ?

Le marché est le cœur vibrant d'une société. C'est un lieu où les cinq sens sont constamment sollicités : les odeurs des épices ou des plats qui mijotent, les couleurs des fruits et des tissus, le contact des marchandises que l'on prend en main, les voix des vendeurs qui interpellent les passants...

Que t’apportent-ils lorsque tu les visites ?

C'est, à mes yeux, l'un des meilleurs moyens de découvrir un pays. C'est souvent là que les rencontres les plus spontanées ont lieu. J'apprécie particulièrement déjeuner dans les petites cafétérias très simples que l'on trouve à l'intérieur ou à proximité des marchés. On y partage un repas avec les habitants, loin des circuits touristiques. C’est une de mes manières préférées de rencontrer les locaux.

As-tu un marché préféré ?

Il m'est difficile de choisir un marché préféré ou un souvenir précis, tant ils occupent une place importante dans chacun de mes voyages. Ce que je retiens avant tout, c'est qu'un marché est un formidable thermomètre de la société. En quelques minutes, on comprend ce que les gens mangent, produisent, échangent, comment ils vivent et interagissent.

« Pour le photographe que je suis, c'est un terrain de jeu inépuisable. »

Lyne Lefort – Marché Lat Mayom de Bangkok

Vendeuses sur sa barque à Bangkok - crédit photo : Lyne Lefort

Lyne nous partage son expérience au marché flottant Lat Mayom à Bangkok en Thaïlande. Un marché qu’elle a aimé découvrir pour son originalité. En effet, comme elle le mentionne : « Ce n'est pas tous les jours qu'on découvre un marché sur l'eau où les vendeurs vendent leurs produits à même leur barque! »

Pourquoi aimes-tu ce marché ?

J'aime ce marché non seulement pour la qualité et la fraîcheur de ses aliments, mais surtout parce qu'il est original! Il a aussi l'avantage d'être moins touristique que d'autres marchés en Thaïlande et est très prisé par les habitants de Bangkok, ce qui est toujours un bon signe si l'on souhaite bien s'imprégner de la culture culinaire locale. C'est le lieu tout indiqué pour une balade en bateaux sur les canaux que l'on nomme Klongs et pour déguster des produits frais locaux.

Qu’aimes-tu particulièrement dans les marchés ?

Pour moi un marché c'est une façon de découvrir une nouvelle culture. C'est une façon simple d'entrer en contact avec les habitants et s'immerger dans un monde exaltant rempli d'exotiques parfums et de nouvelles saveurs.

Les témoignages de nos conférenciers nous rappellent que chaque marché possède sa propre âme. Ils ont toutefois tous un point en commun : ils sont des lieux de rencontre et de partage, qui permettent de découvrir une destination autrement.

Leurs odeurs, leurs couleurs et leur effervescence en font des lieux riches et uniques, où chaque visite devient une véritable immersion au plus près de la culture locale.

Retrouvez nos trois conférenciers dès cet automne à l'occasion de notre saison 2026-2027, dans nos salles de spectacle partout au Québec ou en formule virtuelle.