#UNTOURDUMONDEEN8ESCALES
Le plat le plus populaire au Vietnam, appelé « soupe tonkinoise », est préparé et
consommé dans toutes les régions du pays. Très bon marché – environ 10 000 ou
15 000 dôngs, soit un dollar –, il est vendu sur le trottoir des villes et des villages.
 
Apprêté par des marchands se déplaçant avec leur cuisinette roulante ou par les
petits restaurants populaires, il est proposé dès l'aube aux Vietnamiens quittant
leur domicile pour se rendre au travail.
 
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